Mať vlastnú gastro prevádzku môže byť v dnešných neistých časoch náročné. Avšak aj napriek tomu sa mnoho ľudí rozhodne, že práve reštaurácia je pre nich tým správnym riešením. Je však potrebné zvážiť všetky riziká a v neposlednom rade aj to, či sa rozhodneme investovať do reštaurácie od nuly alebo sa nám viac vyplatí prebrať už zabehnutú reštauráciu. Vašim spoľahlivým spoločníkom bude podnikateľský zámer reštaurácia, preto si na jeho vyhotovení dajte skutočne záležať!
Začať od nuly alebo so zabehnutou prevádzkou?
Pred tým, než sa do podnikania pustíte, budete musieť riešiť mnoho dôležitých a kľúčových otázok. A to napríklad také, či investujete do úplne novej reštaurácie a vybudujete si tak špeciálny koncept alebo či sa vám viac oplatí prebrať už fungujúcu prevádzku. Oba spomenuté koncepty majú mnoho výhod, avšak aj špecifické riziká.
Reštaurácia, s ktorou začíname od nuly – výhodou je hlavne to, že môžete vybudovať špecifický koncept. Ak chcete vybudovať špecifickú prevádzku, bude pre vás táto možnosť tým správnym riešením. O to lepšie sa vám bude prevádzku rozbiehať v prípade, ak presne viete, akým smerom sa budete chcieť uberať. A s tým vám pomôže podnikateľský zámer, ktorý je výborným pomocníkom pre všetky podnikateľské jednotky, ktoré sa ešte len snažia svoje podnikanie rozbehnúť. Rozbeh od nuly má so sebou však aj viaceré nevýhody. A to napríklad to, že budete musieť zažiadať o všetky povolenia, získať potrebné licencie na prevádzku a v neposlednom rade, vybudovať si aj vlastnú zákaznícku základňu. Netreba však zabúdať ani na to, že budete musieť nájsť a zaškoliť svoj vlastný personál.
Reštaurácia, ktorá už existuje – druhou možnosťou pri rozbehu je odkup už zabehnutej prevádzky. Ak sa rozhodnete prevziať už existujúcu prevádzku, budete sa môcť tešiť prakticky na okamžitú tržbu. Okrem toho už bude mať reštaurácia na trhu vybudovanú stálu základňu a v neposlednom rade, budú sa k vám zákazníci vracať opakovane. Ak je reštaurácia už v prevádzke, nebudete musieť čas investovať do rozhodnutia o tom, akým spôsobom reštauráciu navrhnete a čo do nej vlastne dáte a akým smerom sa budete uberať. Prevádzkovať vlastnú reštauráciu môže byť jednoduché, je však dôležité vedieť, ako na to. Dôležité je mať vypracovaný podnikateľský zámer. Ak aj vás táto oblasť zaujíma, zavítajte na stránku https://www.ikelp.sk/ a zistite viac!